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鸭脖什么意思

鸭脖意思是湖南、湖北、四川、江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

鸭脖属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成

武汉十大鸭脖排名

1、章福元鸭脖

品牌一直以来坚持自主研发，在保留原有口味的基础上，持续不断地进行研发升级，获得大众食客的好评。店里的鸭脖口味丰富，有甜辣味、麻辣味、香辣味、椒盐为等，可以满足不同顾客的味蕾。

2、小胡鸭

小胡鸭是一个专门从事鸭货美食研发与经营的连锁熟食品牌，起源于湖北荆州，自2006年发展至今，现已在行业中形成相当的企业规模。店里所经营的鸭货美食具有鲜香、味美、香醇、不油腻的特点，获得有很高的赞誉。

3、可可哥鸭脖

可可哥鸭脖自成立以来，一直专注于做湖北武汉特产，门店所经营的鸭脖是选用新鲜的鸭脖加工制作，采用的是卤制的技术加工制作，口感鲜香，健康营养，回味悠长。

4、煌上煌

煌上煌成立于1993年，自主建立有8大现代化休闲食品生产加工基地，产品涵盖有卤制系列、酱制系列、烧烤系列、凉拌系列等，产品的质量好，味道纯正，口味独特，获得广大消费者的喜爱与认可。

5、精武鸭脖

精武鸭脖是来自武汉比较有名气的连锁鸭脖品牌，出现在市场中已经有十多年时间，一直从事鸭脖的研发、生产与推广，先后在全国开设有数百家加盟店。店面经营的鸭货产品有鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭肠、鸭胗、鸭掌等，每天新鲜现做，口味独特。

鸭脖怎么清理

想要将鸭脖子清洗干净，这个时候可以去掉掉表面的油脂和筋膜，准备一碗水，放入姜片和鸭脖子浸泡三十分钟以上。

煮适量的开水，加入适量的料酒，倒入鸭脖子煮开，然后捞起来鸭脖子，这样鸭脖子就清洗干净了。

鸭脖的做法

所需食材：鸭脖1500g、生抽120g、老抽50g、姜片5片、甜面酱90g、冰糖80g、花椒10g、干辣椒1把、香叶6片、桂皮2块、陈皮少许、啤酒1罐

操作步骤

步骤一：鸭脖清洗干净，然后放到锅中，加上冷水，开始焯水。水煮开之后再继续煮两三分钟，然后将鸭脖捞出来，冲洗干净。

步骤二：洗干净之后再放入锅中，然后加上上面的材料，接着把啤酒倒进去，最后加上没过鸭脖的清水就可以了。

步骤三：我们开大火将其烧开，然后再转为中小火，继续煮40分钟，期间我们需要将其搅拌两次。

步骤四：40分钟之后我们再开大火开始收汁，直至汤汁浓稠之后就可以了。

鸭脖别名

酱鸭脖、酱鸭脖子

鸭脖也是遭受很多人钟爱的一种特色美食，尤其是针对吃客群体而言，压根就无法抵御鸭脖给嘴唇产生的引诱。

而在吃鸭脖子的情况下，大伙儿最常采用的方式便是酱板鸭脖或是是卤鸭脖，可是在现代社会又有许多女孩都奋斗在了减肥瘦身的道上，因而此刻也会考虑到长期性吃鸭脖是否会发胖呢?

关于鸭脖和鸭脖什么意思的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。