在许多国家或地区，成为注册营养师通常需要通过正规的教育课程以及一系列的专业考试，有些情况下，如果考生能够证明自己已经具备了足够的营养学知识和实践经验，他们可能会有资格直接参加营养师资格认证考试，而无需事先参加正式的课程学习。

以下是不上课考营养师证的可能途径：

1、自学：考生可以通过自学来掌握必要的营养学知识，这包括阅读教科书、研究论文、在线资源和参加网络研讨会等，一些国家的营养师协会可能提供自学指南或推荐的学习材料列表。

2、工作经验：在某些情况下，具有相关领域的工作经验（如饮食管理、健康咨询等）可以作为考试资格的一部分，工作经验可以帮助考生了解实际工作环境中的营养问题和解决方案。

3、非正式培训：除了传统的大学课程外，一些机构可能提供短期课程或工作坊，这些也可以作为考前准备的一部分。

4、考试预备课程：部分机构提供专门为准备营养师资格考试而设计的预备课程，这些课程通常集中讲解考试大纲涵盖的重点内容，并提供模拟考试的机会。

5、申请豁免：在一些特殊情况下，如拥有另一个相关领域的专业资格或学位，考生可以申请豁免某些教育要求，直接参加资格认证考试。

需要注意的是，即使允许不经过传统课程学习直接参加考试，但考试本身的难度和要求并不会降低，准备充分是成功通过考试的关键，不同国家和地区对于成为注册营养师的要求可能有所不同，有意向的考生应当仔细查阅当地的专业机构发布的具体要求和指南，确保自己符合参考条件。