在中国，成为一名合格的营养师通常需要具备一定的教育背景和专业知识，根据中国国家卫生健康委员会的相关规定，想要参加营养师资格考试并获得营养师证书，一般需要满足以下条件之一：

1、具有医学、食品科学或相关专业大学本科及以上学历；

2、具有中专及以上学历，并从事营养相关工作满三年以上；

3、持有相关专业技能等级证书，且在营养相关岗位上工作满一定年限。

对于只有初中文凭的人群来说，直接报考营养师资格证是有困难的，因为初中学历并不符合上述任何一个条件，这并不意味着他们就没有机会成为营养师，以下是一些建议和可能的途径：

1、继续教育：可以通过成人高考、自学考试、远程教育等方式提升学历，获得高中或者大专以上的文凭，进而满足报考营养师的条件。

2、职业技能培训：参加由劳动部门认可的营养师职业技能培训，通过学习获取相应的技能等级证书，积累工作经验后再考虑报考营养师资格证。

3、从业经验积累：如果有机会从事与营养相关的工作，可以先从基层做起，积累实际工作经验，同时利用业余时间提升自己的理论知识和技能。

4、考取其他相关证书：可以考虑先取得一些入门级别的健康或饮食指导相关证书，作为进入该领域的跳板。

5、关注政策变化：由于教育和职业资格认证政策可能会有所变动，建议定期关注相关部门的最新规定，抓住可能出现的新机会。

虽然初中文凭直接考营养师证存在难度，但通过不断学习和积累经验，仍然可以朝着成为一名专业营养师的目标努力。