近年来，随着健康产业的迅速发展和人们健康意识的增强，营养师这一职业受到了广泛关注，关于全国营养师资格证书是否取消的问题，需要根据最新的政策动态来确认。

过去，中国实行的是职业资格认证制度，其中包括了营养师资格的认证，该认证旨在确保从业人员具备相应的专业知识和实践能力，以提供专业的营养指导和服务，随着职业资格改革的深入，一些原有的职业资格认证项目被取消或调整，以适应市场和社会的需求变化。

据我所知，在近几年的政策调整中，部分职业资格认证确实已经被取消或合并，但具体到全国营养师资格认证，是否存在取消的情况，则需要查询最新的官方文件或通知，通常，这类信息会由人力资源和社会保障部门发布，因此建议关注官方网站或向相关部门咨询以获取最准确的信息。

如果全国营养师资格认证确实被取消，那么未来从业人员可能需要通过其他方式证明自己的专业能力和水平，比如参加培训、获得相关学历或者通过行业协会等组织的认证。

对于营养师资格认证的最新动态，建议实时关注官方渠道发布的信息，以便了解当前的职业资格认证要求和行业发展情况，无论政策如何变化，对于营养师来说，不断提升自身的专业素养和实践技能始终是职业发展的关键。