山东省的营养师资格考试通常由当地的卫生健康行政部门或专业的职业技能鉴定中心组织实施，想要成为一名合格的营养师，考生需要通过一系列的考试和评估，以下是考取山东营养师证的大致步骤和注意事项：

1、了解考试信息：考生需要关注山东省卫生健康委员会或相关职业资格鉴定中心的官方网站，获取最新的营养师考试信息，包括考试时间、报名条件、报名时间、考试科目、考试费用等。

2、报名参加：在确定自己符合报考条件后，按照官方提供的报名流程进行网上或现场报名，并缴纳相应的考试费用。

3、准备考试：考试通常包括营养学基础知识、食品卫生学、营养评估与规划等内容，考生需要系统学习相关理论知识，并掌握实际操作技能，可以通过自学、参加培训班或者请教有经验的营养师来备考。

4、参加考试：按照通知的时间和地点参加考试，考试形式可能包括笔试、机考或者实操考核等。

5、等待成绩：考试结束后，等待一段时间，考试机构会公布考试成绩。

6、领取证书：一旦考试合格，考生可以按照相关程序领取营养师资格证书。

7、继续教育和实践：获得营养师资格证后，为了保持专业知识的更新和提高实践能力，考生应该参加继续教育课程，并在实际工作中不断积累经验。

请注意，具体的考试流程和要求可能会随着政策的变化而有所不同，因此建议考生在准备考试时，及时关注最新的官方信息，确保自己的准备工作符合最新要求，不同级别的营养师资格（如初级、中级、高级）可能有不同的考试要求和难度，考生应根据自己的实际情况选择适合的级别进行报考。