吃葡萄干要不要洗呢？有种说法称葡萄干的制作过程中使用了“促干剂”，不利于身体健康。其实，这只是因为大家对葡萄干制作工艺不夠了解。在葡萄干的制作过程中使用“促干剂”是正常操作。
葡萄干的制作就是在挑战葡萄的保水能力。不管是晒干还是阴干，都是希望它尽快失水变干。尽快变干除了能缩短制作周期，还能降低晾晒过程中沉积灰尘、被细菌侵蚀、氧化变色的可能性。要尽快脱水，就需要在干燥前进行预处理。
预处理的方式是用“促干剂”浸泡，中国科技人员开发的“促干剂”含有氢氧化钾、碳酸钠、乳化剂等成分。葡萄用“促干剂”的水溶液浸泡后，再用清水洗过，残留量非常少，而且它们本身也没有毒害。
此外，葡萄干的制作还往往要用到二氧化硫气体熏蒸处理，或者二氧化硫溶液浸泡。很多人听到二氧化硫就本能地抵触，但其实二氧化硫是常用的抗氧化剂。国标标714cq5O6W8dQyW4nXxuIZg==准规定的“水果干类”二氧化硫限量标准是0.1克/公斤，只要不超过这个标准，就不会对健康造成危害。
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有些葡萄干上会有白色物质，有人认为那是农药残留或其他“脏东西”。实际上，那是葡萄分泌的糖醇类物质，就是葡萄还新鲜时果皮上的那层白霜，完全可以吃。
当然，在葡萄的干燥过程中，可能会有灰尘等落在上面。如果你能接受洗了后的葡萄干口感，倒也没什么不可以。
