酒店管理师证书的考试内容非常丰富多样，以下是一些主要的考试科目和相关题目。
酒店行业法律法规知识
这部分主要包括国家有关酒店行业的法律法规，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等；行业相关的政策法规，如《酒店服务质量规定》、《中国酒店服务质量行为规范》等；相关专业性法规或标准，如《住宿业安全管理规定》、《旅馆业治安管理办法》等。
酒店业务操作知识
这部分包括酒店的业务流程，如房间预订、餐饮订餐、客房管理、财务管理、人力资源管理等；酒店运营分析，如客户满意度分析、经营成本分析、竞争分析等；营销策略设计，如品牌定位、市场营销、定价策略等。
酒店人力资源管理知识
这部分主要包括员工招聘与配置、绩效考核、薪酬福利设计、培训与发展等；酒店企业文化建设，如酒店的价值观、行为准则、服务理念等。
酒店安全与风险管理知识
这部分主要包括酒店的安全措施和风险控制，如火灾报警系统、消防设施维护、应急预案制定等；酒店安全生产法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等。
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酒店客房服务管理知识
这部分主要包括客房清洁与保养、客房服务员培训、客房服务礼仪等；客房设备故障预防与维修，如客房用电设备检查、客房设备修理等。
酒店库存管理知识
这部分主要包括库存商品分类、入库验收、销售预测等；库存管理数据处理与分析，如库存周转率、采购成本等。
酒店财务分析知识
这部分主要包括财务报表分析、收入分析、利润分析等；预算编制与执行，如成本控制、费用控制、利润增长等；现金流量预测与管理，如现金流入预测、现金流出预测等。
酒店服务提升知识
这部分主要包括酒店服务水平改进、服务质量提升案例分析等；服务质量提升策略，如内部服务质量提升、外部服务质量提升等。
