近年来，随着全球美食的多元化发展，中式烹调师证的需求逐渐减少，甚至有人提议要取消这个证书，中式烹调师证真的要取消吗？本文将从多个方面进行分析。

我们来看看中式烹调师证的历史背景，中式烹调师证是由中国烹饪协会于2004年设立的，旨在规范烹饪行业，提高厨师的整体素质，随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对美食的需求也在不断增长，厨师这个职业在社会上的地位逐渐上升，中式烹调师证也因此应运而生。

随着互联网的普及，越来越多的人可以通过网络学习各种烹饪技巧，甚至可以在家里自己动手做出美味佳肴，这使得很多人认为，拥有中式烹调师证已经不再是必要的条件，随着中西餐饮文化的交融，越来越多的人开始尝试接受不同的烹饪风格，对于传统中式烹饪的需求逐渐减少，这些因素都使得中式烹调师证的需求逐渐减少。

中式烹调师证是否真的要取消呢？从以下几个方面来看：

1、传承中华美食文化：中式烹调师证的设立，正是为了传承和发扬中华美食文化，虽然现在很多人通过网络学习烹饪技巧，但是这种方式很难保证学到的是正宗的中华美食文化，而且，中式烹调师证不仅仅是一个证书，更是一种对自己技能的认可和对行业的尊重，取消这个证书可能会导致一些人放弃学习和传承中华美食文化的机会。

2、保证食品安全：中式烹调师证的设立，有助于提高厨师的整体素质，从而保证食品安全，如果取消这个证书，可能会导致一些没有经过专业培训的人员从事烹饪工作，这样一来，食品安全问题就无法得到有效的保障。

3、影响行业发展：中式烹调师证是衡量一个人烹饪技能的重要标准之一，如果取消这个证书，可能会导致市场上出现大量没有经过专业培训的厨师，这样一来，整个餐饮行业的服务质量和水平都无法得到保证，进而影响整个行业的发展。

4、个人权益：对于那些已经取得中式烹调师证的人来说，这个证书是他们努力学习和工作的成果，如果取消这个证书，无疑是对他们的努力和付出的不尊重，一旦中式烹调师证被取消，这些人可能还需要重新投入时间和精力去学习新的技能，这无疑会给他们带来很大的困扰。

虽然现在中式烹调师证的需求逐渐减少，但是从传承中华美食文化、保证食品安全、影响行业发展以及个人权益等方面来看，中式烹调师证仍然具有重要的意义，我们不能轻易地取消这个证书，当然，这并不意味着我们就不能对中式烹调师证进行改革和完善，使其更好地适应社会发展的需要。