炒黄豆的功效与作用（把炒黄豆当零食的好处和坏处），黄豆是生活中比较常见的一种食物，很多的人经常喝豆浆，但是黄豆不常吃!，黄豆的营养元素中，蛋白质是含有最多的，因此它可以满足人体每日的需求，在人体吸收的时候，也都是有着很好的帮助功效，那炒黄豆的功效与作用有哪些呢？

炒黄豆的功效

1、提高身体抗病能力

炒黄豆口感香脆，而且它保留了黄豆中的大部分营养，能为人体提供大量植物蛋白，而人体吸收这些植物蛋白以后，就能促进免疫细胞再生与代谢，能缓解疲劳，也能让人体的抗病能力明显提高。

2、保护血管和干燥

炒黄豆中含有丰富的磷脂，这种物质进入人体以后，能净化血液，也能清理血管壁上积存的胆固醇，可以有效防止血管老化，预防中风和血栓。另外，炒黄豆中的磷脂，还能阻止脂肪在人类肝脏内部过多积存，能降低脂肪肝的发病机率，也能增强肝功能。

3、美白肌肤延缓衰老

平时多吃一些炒黄豆，还能美白肌肤，因为炒黄豆中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，这种物质能人类皮肤细胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明显美白功效。另外炒黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，可以延缓皮肤衰老，更能预防女性更年期综合症。

4、缓解疲劳提高记忆力

人们食用炒黄豆吸收丰富的植物蛋白以后，可以增强体力，缓解疲劳，而且这些蛋白质还能增加人类大脑皮层的兴奋，能提高记忆力，也能提高工作效率。另外炒黄豆中含有的多种营养成分，还能直接作用于人类的神经系统，能调节情绪，能减少人类抑郁焦虑以及沮丧等不良情绪的出现。

炒黄豆的营养价值

1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，该营养元素能够能促进儿童的神经发育。除此外，亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防冠心病、高血压、动脉硬化等的良好食品之一。黄豆中还含有丰富的B族维生素和钙、铁、磷等多种微量元素。

2、干黄豆内虽不含维生素C，但是发芽后能够产生维生素C，在蔬菜的淡季，可补充食用哦。生黄豆中，含有大量的抗胰蛋白酶因子，它可影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮的时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，从而提高黄豆蛋白的营养价值。

把炒黄豆当零食的好处和坏处

把炒黄豆当零食的好处有提高免疫力、润肠通便。坏处有消化不良、增加肾脏负担。

好处：

1、提高免疫力：炒黄豆富含蛋白质，把炒黄豆当零食能为人体补充充足的蛋白质，增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力，有利于人体的健康。

2、防治便秘：炒黄豆中含有可溶性纤维，把炒黄豆当零食具有润肠通便的作用。

坏处：

1、消化不良：把炒黄豆当零食可能会引起消化不良，导致胃肠胀气等不适。

2、增加肾脏负担：把炒黄豆当零食，使蛋白质在体内滞留时间长，产生非蛋白氮，这种物质通过肾脏排出，会加重肾脏负担。

因此，炒黄豆的好处虽多，但一定要适量的吃，不能吃的太多，否则会对身体产生不良影响。

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