穿山甲的功效与作用（穿山甲的营养价值及正确吃法），穿山甲的功效与作用:穿山甲分炮山甲,醋山甲,穿山甲的功效是通经下乳,活血散结,消痈溃坚,穿山甲的作用是治血瘀经闭,风湿痹痛,乳汁不下,痈肿,穿山甲用药禁忌是气血虚弱,痈疽已溃者及孕妇禁服穿山甲。
基本概述
药名：穿山甲
别名：鲮鲤甲、鳣鲤甲、鲮鲤角、川山甲、随碱片、山甲片、钱鲤甲、鳖鲤甲、山甲、甲片、麒麟片、麟片。
功效分类：活血药；通络药。
性味：味咸；性微寒。
归经：肝经；胃经。
功效：活血散结；通经下乳；消痈溃坚。
主治：血瘀经闭；癥瘕；风湿痹痛；乳汁不下；痈肿；瘰疬。
用法用量：内服：煎汤，3-9g，或入散剂。外用：适量，研末撒或调敷。
药材基源：穿山甲为鲮鲤科动物鲮鲤的鳞片。
炮制方法
1、炮山甲：取拣净的穿山甲片，分开大小，另将砂子置锅内炒至轻松，加入穿山甲片，炒至鼓起呈金黄色时，取出，筛去砂子，放凉。
2、醋山甲：用上法炒至鼓起呈金黄色时，筛去砂于，立即将炮山甲片倒入醋盆内，搅拌略浸，捞出，用水漂洗，晒干。(每穿山甲片100厅，用醋50斤)
功效作用
1、《普济方》记载：穿山甲治痢，里急后重：穿山甲、好蛤粉等分。上为细末。每服一钱，好酒空心调服。
2、《本草衍义》记载：穿山甲治气痔脓血：穿山甲一两(烧存性)，肉豆扣仁三个。同为末。米饮调二钱服。甚者加猬皮一两，烧入。中病即巳，不必尽剂。
4、《纲目》记载：穿山甲，古方鲜用，近世风疟疮科通经下乳，用为要药，盖此物能窜经络达于病所故也。谚曰：穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也。李仲南言其性专行散，中病即止，不可过服。
5、《仁斋直指方》记载：穿山甲治痘疮变黑：穿山甲，蛤粉炒。为末。每服五分，入麝香少许，温酒服。 即发红色。
食用方法
用法用量：内服：煎汤，3-9g，或入散剂。外用：适量，研末撒或调敷。
1、穿山甲通乳汤
材料：猪蹄筋200克，穿山甲30克，丝瓜络15克，佛手10克。
做法：上药洗净，置沙锅或高压锅内炖熟，食时入盐、姜汁少许，每日食汤与肉数次，到乳多为止。
功效：疏肝理气、养血通乳、治妇女肝郁气滞型乳汁缺乏，乳汁甚少或全无，胸胁胀闷，情志不快，食欲不振，时时嗳气。
2、穿山甲炖猪蹄
材料：穿山甲30克，王不留行15克，猪蹄l对。
做法：前二味洗净与洗净之猪蹄同炖至猪蹄烂熟。食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤。
功效：治产后缺乳、乳汁不通。
3、穿山甲消炎通乳汤
方药：①内服方：金银花30g，蒲公英30g，当归10g,赤芍药20g，乳香，没药各10g,皂角刺10g，王不留行15g，穿山甲珠10g，贝母10g;②外用药物：芒硝50g.
功效：清热解毐，软坚散结。
按语：方中金银花、蒲公英淸热解毒;当归、赤芍药、乳香、没药活血化淤止痛;穿山甲珠、皂角刺、王不留行通络消痈;贝母软坚散结。全方共奏清热消炎、通络化淤之效。乳头属胃，若临床逢情志不遂七情内伤所致，可于原方中加柴胡、牡丹皮、橘叶，则收效更佳。
4、涌泉散1
组成：瞿麦穗 麦门冬(去心) 王不留行 龙骨 穿山甲(炮黄)各等分
用法：上五味，为末。每服3克，热酒调下，后食猪蹄羹少许，一日三次。服药后，用木梳在左右乳上梳三十余次，一日三次。
功效：破气行血，通经下乳。
主治：妇人气滞血结，乳汁缺少。
来源：《卫生宝鉴》卷十八。
5、涌泉散2
组成：穿山甲30克(洗，灰炒令燥)
用法：上为细末。每次2克，酒调服。
功效：活血通乳。
主治：产后乳汁不通及乳结痈肿。
来源：《妇人大全良方》卷二十三。
6、炮甲粥
组成：炮山甲10克，大米100克，白糖适量。
制法：将炮山甲择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将山甲3克研为细末，待粥熟时调入粥中服食，每日1剂，连续3-5天。
功效：通经下乳，活血化淤，消肿排脓。
适应症：适用于乳汁不通，血滞经闭，症假积聚，痈肿初起，脓成末溃等。
按语：中医认为，山甲性味咸、微寒，入肝、胃经，有通经下乳，活血化淤，消肿排脓之功，本品走窜之性，可通经下乳，用于乳汁不通等，与留行子同用，可增强其通乳之力，若产后气血两虚而致乳汁稀少者，可配伍黄芪、当归等同用，故《本草纲目》言”谚曰：穿山甲，王不留，妇人吃了乳长流”。煮粥服食，通经下乳，甚为适宜。
除此之外，本品性专行散，善于走窜，能宣通脏腑，疏通经络，透达关窍，有活血化淤通经之功，为妇产科活血要药，其消肿排脓之功，亦为外科常用药。故《本草纲目》言其”除痰疟寒热，风痹强直疼痛，通经脉，下乳汁，排脓血，通窍杀虫”。
禁忌：孕妇慎用。
7、穿山甲皂刺通乳汤
配方：皂刺15g，路路通、炒王不留行各12g,通萆、炒穿山甲、当归各10g,川芎9g，红花6g。
用法：水煎取汁600ml,分2次温服，每日1剂。
功效：活络化淤，通乳止痛。
案例：韩某，22岁，1988年6月8日诊。产后3天乳汁开始分泌，乳房逐渐胀大，但乳汁不能排出。至第6天时，仅有2-3个乳孔通畅，乳汁量少,乳房胀大而痛。服本方1剂后，有6~7个乳孔通畅，继服1剂后,乳汁通畅，胀痛消失。
按语：产后1周内乳汁分泌渐盛，若不能顺利排出，多致乳汁淤积，尤其是初产妇因输乳管和乳头部输乳孔通畅欠佳,多致乳房胀硬掣痛，进而可引发乳腺炎或致回乳，故必须及时通乳。皂刺一味，《本草经疏》认为“功与荚同，第其锐利,能进达疮所，为痈疽、妒乳、疔疮未溃之神药。”故以其为君，合穿山甲、路路通、王不留行、通草等之善行通络，而疏通输乳管和输乳孔;佐当归、川芎、红花等活血化淤，以助乳汁的分泌和排出，药证相符,故效若桴鼓。
用药禁忌
1、气血虚弱、痈疽已溃者及孕妇禁服穿山甲。
2、穿山甲不良反应及治疗：据报道一患者在无适应症情况下，自行服用炮甲珠15-20g，几分钟后出现腹胀不饥，不思饮食，次日出现目黄、身黄，肝功异常。后经中药治疗后，肝功能恢复正常。
穿山甲的功效与作用
1、治疗乳房的病和甲状腺疾病，炮穿山甲片临床用得最多的是治疗乳房病，现临床除了通乳外，对乳腺病也是普遍使用的。炮甲片有软坚消肿功效，临床还用于甲状腺疾病，如甲状腺肿大，桥本甲状腺炎以及淋巴结肿大等。
2、关于治病关节炎，炮甲片治疗有风湿病关节是传统的，实验也证明具有抗炎的作用。临床可用于强直性脊柱炎，类风湿关节炎，骨关节炎等疾病，与姜活，五加皮，虎杖等同用。由于具有消炎止痛的中药软多，炮甲片可用为备用药，有更适合的的病例才用。
3、炮甲片在特殊情况下才应用，炮甲片有活血功效，具有抗凝作用。活血化瘀大类的中药中大多具有抗凝作用，我们大多选择同时具有免疫抑制作用的中药，炮甲片只有在特殊情况下才应用，如红斑狼疮与桥本甲状腺炎重叠、甲状腺肿大、类风湿关节炎同时伴有乳腺病，或同时存在血管炎和白细胞减少等。
4、治疗慢性肝病， 炮甲片与炙鳖甲同用治疗慢性肝炎、早期肝硬化是从中医辨证软坚消肿着手的。对E抗原阳性，HBV-DNA阳性的病人，宜与柴胡、郁金等疏肝理气药同用，或者与炙鳖甲同用。
穿山甲的营养价值及正确吃法
焖穿山甲的制作材料：
主料：穿山甲750克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：小葱25克,当归3克,姜10克,黄酒25克,白砂糖3克,酱油30克,猪油（炼制）50克,味精5克
焖穿山甲的特色：
肉细嫩荤香，味道鲜美，无腥膻异味。
焖穿山甲的做法：
1. 穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水锅汆2 分钟捞出，沥干水；
2. 当归洗净，切成片；
3. 炒锅置旺火，下熟油烧热，先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下，再放入穿山甲肉块，加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后，加清水300毫升，盖上锅盖约焖7 分钟；
4. 待锅中汁尽时，加白糖、黄酒5克、味精炒拌均匀，倒在盆里；
5. 将焖好的穿山甲肉块，皮面朝下码入扣碗，以至填满碗面，加盆中焖汁（拣去姜、葱），铺上原当归片，再加入鸡汤、黄酒10克、酱油35克、味精3克，上笼屉用旺火蒸1小时取出；
6. 拣去当归片，滗下蒸汁后，翻扣于盘中；
7. 最后，将蒸汁下锅烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，淋于穿山甲肉块上即成。
焖穿山甲的制作要诀：
本品先焖后蒸，焖之使入味，蒸之使软烂，勾芡时让淀粉充分糊化，做到明汁亮芡。
食物相克
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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